最近FUN君被一档美食纪录片圈了粉，就是《早餐中国》，这部纪录片专门介绍全国各地的早餐，正在苦心钻研烘焙的小编也想为大家带来一款简单易做的面包早餐，话不多说，我们来看看这道烘焙小白也能完成的番茄乳酪面包怎么制作吧。
准备工具：电子称 切面刀 大盆 小盆 包面纸 刨子;准备材料：面包粉 400克 100% 番茄干 80克 20% 酵母 5克 1.25% 糖 40克 10% 盐 5克 1.25% 黄油 40克 10% 芝士 40克 10% 水 270克 67.5%，总重880克，可做4个。
番茄乳酪面包制作步骤：1.面包粉、酵母、糖和水一起慢速拌匀后转快速，至稍微光滑而有粗大条纹时转慢速加入黄油和盐，混合均匀后再转快速至光滑而有细小条纹时转慢速，加入芝士和番茄干混合均匀后起缸，团面发酵;
2.发酵至原体积2.5倍时分割面团，200克/个，轻轻卷起，松弛20分钟;
3.擀开成圆环形，进行最后发酵;
4.发酵至原体积2.5倍时取出，筛上面粉，在两边对称割一刀，进风炉以170℃烘烤约18分钟，进炉时喷蒸汽，这款番茄乳酪面包就完成了。
学习烘焙是一个慢下来的过程，面团的发酵，面包的成型都需要耐心的制作与等待。学习烘焙入门方法，不妨跟着烘趣一起慢下来，静静感受烘焙的魅力。
